精養軒前へ編:ichiro's malt入り超大人のショコラ・アイスクリーム

  • 2018.06.23 Saturday
  • 02:12

 お菓子によく使う洋酒と言えば、ラム酒の中でも、ラム・ダークでございましょう。当店でもよく使っております。でもそればかりじゃねぇ〜、と言うところから、自家製アイスクリーム作りを新しく担当するが、二階にあった・埼玉のセレブから頂いた幻のウイスキー・ichiro's maltを使って、休みの日に試作。これがナカナカにいい線いっておりました。苦みといい、木樽の香りといい、独特な味わい。

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 ichiro's maltとは、埼玉発の、日本最後発のウイスキーで、一時手に入らない幻のシングルモルトとまでいわれましたねぇ。埼玉の知り合いのセレブから以前頂いたものでございます。頂いたことを幸いに、贅沢に作り上げました。

 

 いつものチョコレートアイスクリームでは、シングルモルトのこの濃い味と香りに勝てない。アイスクリームも、卵白でメレンゲを作り、全卵を加えて、二段仕込み。さらに、濃厚に仕上げました。

 と言う訳で、ただの大人のアイスクリームではありません。超大人のアイスクリーム。ただ今大好評。ひとつ注文されたお客様が、全員追加注文されるメニューであります。

ic2.jpg

 ただし車を運転する方、お酒に弱い方、高校生以下のお子様は食べられません。一口目に口の中にひろがる、ウイスキーと木樽の香りをお楽しみください。

 お菓子料理にバンバン使い、これが最後のイチローズモルト入りショコラ・アイスクリームでございます。

 

 え〜、実は次の驚くべきショコラアイスも準備中です。たぶん日本初。トンデモナイ食材を使います〜。ますます快調自家製アイスクリーム。さらに前進を続けます。┌|≧∇≦|┘

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